想当年阿拉呵沪剧名家勿要太潇洒呵～～～

　　　五十年前，我十三岁，考入了上海商业学校烹饪班，成为了新中国有史以来招收的第一批烹饪专业学生。毕业后，作为班上年纪最小的学生，当年还不满十七岁的我，来到了淮海路上有点历史的“鸿兴馆”菜馆，“学生意”（实习），一年后，“满师”。鸿兴馆位于淮海路、普安路交界处，就是如今高档写字楼林立的中环广场那一带，是一家兼营苏锡帮炒菜和点心的“混搭”饭店，每天早上六点不到就开张，一直要营业到接近凌晨时分，既做早点心、下午点心、夜宵，也做正餐时间段的午市和晚市，总共要做五个档口，换句话说，在里面工作也是相当忙碌和辛苦的。
　　　……除了美味的生煎，鸿兴馆的炒面也是相当出名的，在以前的老鸿兴馆时期，就普遍受到了吃客们的青睐。解放之初、文革以前，上海人的文娱生活还是挺丰富的，淮海路附近的娱乐场所如：“大世界”、大众剧场、共舞台，生意都相当不错。每到晚上九、十点钟，附近剧院夜戏散场了，鸿兴馆也迎来了当天的又一个就餐高峰。对于我这个沪剧迷来说，在众多吃客当中，也会特别留心到一些看似平常却又不一般的面孔：每晚准十点，风度儒雅的沪剧演员解洪元先生便走进鸿兴馆，他总是一个人买好筹子坐下来等，不多久，他的夫人——当时上海沪剧院的院长丁是娥女士也来了，两个人多数是点炒面加肉丝浇头。常常是，解洪元还没有吃完，丁是娥便已经吃好先离开了。我就在想，丁作为沪剧院院长，又要演出，又要负责剧院的日常事务，还要参与剧目的创作编排，当年肯定是很忙碌的吧。记得那时候，还有几位经常来鸿兴馆吃面的沪剧演员，其中便有因《红灯记》而名震一时的韩玉敏、袁滨忠。这对搭档当时正是三十出头的光景，在戏里分别扮演李玉梅、李玉和，他们和戏中扮演奶奶的老演员凌爱珍，关系相当熟络，常常是三人结伴到鸿兴馆，一同来吃炒面。我不止一次听到，韩玉敏、袁滨忠称凌爱珍为“姆妈”，可见她们之间的交情是相当深的。
　　　　　　　　　（摘自《档案春秋》“一个淮海路大厨记忆中的名流吃客”讲述者 张寅根）

讲述者的讲述明显不符合史实，“当时上海沪剧院的院长丁是娥女士也来了……常常是，解洪元还没有吃完，丁是娥便已经吃好先离开了。我就在想，丁作为沪剧院院长，又要演出，又要负责剧院的日常事务，还要……”
    据上海沪剧院网站记载：丁是娥“1978年出任上海沪剧团团长，1982年出任上海沪剧院院长，1985年任上海沪剧院名誉院长”，“文革”前何来上海沪剧院的院长？显然《档案春秋》“一个淮海路大厨记忆中的名流吃客”讲述者 张寅根的讲述是不可靠的。

有些媒体胡编乱造的事情时有发生。“档案”最基本的要求是真实的事实，这种一看就是虚假的东西竟然可以在《档案春秋》这样的从事档案研究的媒体得以出版，真是误人不浅！

以讹传讹的事不止一起，某“教授”级版主孤陋寡闻，没有看过张剑青在文革后的演出，就信口开河发表文章，断言张在“六六年后从此绝迹舞台”，后来某网友又转帖到本论坛的“沪剧名角”栏目-----张剑青，这不仅是对张的不尊重，更是对广大戏迷观众的极大误导，实不应该。
    所以有些人连基本事实都没有核实清楚就瞎写乱写，这是什么文风？真是误人之深。

野史也有存在的需要

讲述者的讲述明显不符合史实，“当时上海沪剧院的院长丁是娥女士也来了……常常是，解洪元还没有吃完，丁是娥便已经吃好先离开了。我就在想，丁作为沪剧院院长，又要演出，又要负责剧院的日常事务，还要……”
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剑鸣视点 发表于 2009-9-7 13:16

——只要向有关人士了解一下，解、丁是否吃过炒面？丁，是否是沪剧院院长？如果是，就不必苛求什么“可靠”性，毕竟是：“大厨的记忆”，既是记忆，难免错位！
——人心浮躁的当今社会，不少文人“文从屁出，照随尿流”，什么记实、写真、揭密，又有多少可靠性可言？
——壹部二十四史，穷究一下，其真实性又有多少！
——“吹毛求疵”，是当今不少酸文人的通病，也是他们生存的手段之一！

哪位高手愿意来编一部《沪剧野史》，这可是一桩功德无量遗臭万年的绝世杰作哦！
到签售之日，上海书城将挤塌，福州路将堵塞，因为"需要“嘛。

野史也有存在的需要
娄江沙子 发表于 2009-9-8 20:55

野史当然有存在的需要，但是野史不是胡编乱造。

——只要向有关人士了解一下，解、丁是否吃过炒面？丁，是否是沪剧院院长？如果是，就不必苛求什么“可靠”性，毕竟是：“大厨的记忆”，既是记忆，难免错位！
——人心浮躁的当今社会，不少文人“文从屁出，照随 ...
三国开篇 发表于 2009-9-9 03:49

        解、丁一生中是肯定吃过炒面的。在上海，有谁一生中没有吃过炒面？

    “丁是否是沪剧院院长？”这个问题已经很清楚，丁是1982年才出任上海沪剧院院长。“文革”前，丁不仅不是上海沪剧院院长，当时连上海沪剧院也不存在。

     讲述者不是胡编乱造？！

晕煞，戏迷交流里也有一篇，看来这些资料是要有待考证的。

一并水不满,看见一只啥鸟,配上凤凰羽毛就好看了